לחברת גאמי GAMI מגוון מכונות אוטומטיות לציפוי שוקולד להמסה רציפה. המכונות באות בגדלים שונים וקיבולות שונות. השוקולד מומס בסיר עם דופן כפולה (ביין מארי) התא כפול השומר על השוקולד החם לאורך זמן העבודה הרצוי.
הציפוי נעשה ע"י אויר המוזרם מתוך קומפרסור קירור גז כל זמן שהשוקולד נמצא בתהליך ההמסה. פעולות ההמסה והציפוי מבוקרות ע"י כרטיס אלקטרוני.
המכונה מגיעה יחד עם שולחן רוטט המתאים לייצור שוקולד מסוג פרלינים, ביצים ממולאות וצורות חלולות.
שימוש נכון במכונה מבטיח חסכון ניכר בזמן.
מידות המכונה הקטנות מאפשרות למכונה להיות מותאמת בכל מקום.
מגוון המכונות:
- מכונת ציפוי T240 - קערה של 8 ק"ג לעיבוד של עד 30 ק"ג שוקולד בשעה
- מכונת ציפוי T260 - קערה של 12 ק"ג לעיבוד של עד 35 ק"ג שוקולד בשעה
- מכונת ציפוי T400E - קערה של 25 ק"ג לעיבוד של עד 90 ק"ג שוקולד בשעה
- מכונת ציפוי T550 - קערה על 55 ק"ג לעיבוד של עד 240 ק"ג שוקולד בשעה
מכונת ציפוי T240 - קערה של 8 ק"ג לעיבוד של עד 30 ק"ג שוקולד בשעה
.bmp)
לאתר גאמי לחץ כאן
.gif)
